يهدف هذا المساق إلى مساعدة الطالب على الانخراط بالمجتمع وتقديم خدمات اجتماعية مجانية، وتعزيز احساسه بالمسؤولية المجتمعية، ويتطلب المساق أن يحضر الطالب المحاضرات النظرية التي يحددها القسم، ومن ثم يقوم بالتسجيل للقيام بالعمل والتدريب وتقديم الخدمة للمؤسسات والمراكز الاجتماعية التي يحددها القسم، أو يوافق على تقديم الخدمة بها بعد أن يتقدم  الطالب بطلب إلى رئيس القسم

ويتطلب المساق من الطالب انهاء ما لا يقل عن مائة ساعة زمنية، يلتزم فيها الطالب بالعمل والتدرب وتقديم الخدمة في المركز أو المؤسسة المتفق عليها، إضافة إلى حضور المحاضرات النظرية

يهدف المساق إلى تعريف الطالب بالمفاهيم والنظريات في مجال الاتصال الإنساني واكسابه المهارات الأساسية في مجال التواصل مع الذات والآخرين وتعزيز ممارستها في حياته اليومية والعملية باستخدام أساليب جديدة تعتمد على التدريب والتقويم المتنوع والفعال

ويسعى هذا المساق إلى تطوير مهارات الطالب على الاتصال الكتابي والشفهي لرفع قدرته على الاتصال مع الآخرين بصفة عامة وقدراته على الاستقبال والإرسال في بيئتي الدراسة والعمل بشكل خاص. وسيكون تركيز المساق على تطوير المهارات الاتصالية في مجال الأعمال مثل حرفية عرض المشروعات، ومهارة الاستماع، والمناقشات الجماعية. وسيتعلم الطالب قيمة الاستماع في صياغة وتحليل المناقشات الشفوية، وأهمية الاتصالات اللفظية وغير اللفظية، وآثار اختلاف الثقافات على الاتصال

يهدف هذا المساق الى تزويد الطالب بالمعلومات والمهارات الفنيه والتجاريه اللازمه لرفع مستوى الوعي لديه لإنشاء عمله الخاص بحجم مؤسسة صغيرة أو متوسطة. ويحرص المساق على توليد أفكار ريادية لدى الطالب مستوحاة من البيئة المحيطة لحل مشكلةٍ قائمة في السوق، والتي تشكل فرصة تسويقية، ثم  خلق شركة ناشئة لتقديم منتج أو خدمة تلبي حاجات ورغبات المستهلك

 كما أن الطالب في هذا المساق ينخرط بمجموعة من الفعاليات القائمة على التفاعل والمحاكاة مع ظروف وبيئة العمل المختلفة، حيث سيتم مناقشة وتحليل العديد من الحالات الواقعية للتعرف على أسباب ومسببات نجاحها أو فشلها

 ويتعرف الطالب أيضا على دورة حياة المنتج، وتحديد الفئه المستهدفة، والسلوك الشرائي للمستهلك، والتعامل مع المخاطر والعوائق التي قد تواجه المشروع، وكذلك دراسة جدوى المشروع. في نهاية المساق سيقوم الطالب بمناقشة نموذج خطة عمل لمشروع استوحى فكرته من السوق المحلي

   . يتناول هذا المساق توضيح الجانب الخلقي في القطاع التجاري والتسويق الإلكتروني، كما يركز على القواعد والأنظمة والقوانين والبروتوكولات المتبعة في هذا المجال 

. ويعزز المساق من قدرة الطالب على التفكير ومعالجة جميع الجوانب الخلقية المتعلقة بعمله في مجال إدارة السياحة والفندقة بما يتوافق مع الأنظمة والقوانين المعمول بها في هذا القطاع

يهدف مساق اللغة التركية إلى تعريف الطلبة بالحضارة التركية، وتعريفهم بتركيا من حيث الجغرافيا والآثار، عن طريق الوثائق والصور والفيديو، وكذلك تعليم الطالب أساسيات اللغة التركية، ومبادئها عبر التمارين الكتابية والشفهية المختلفة. ويركز المساق على سمات اللفظ في اللغة التركية، والتراكيب القواعدية البسيطة، والمفردات الأساسية اللازمة للتعبير لإجراء حوا ارت قصيرة، والتدرج من كتابة الجمل إلى كتابة نصوص بسيطة وقصيرة، وقراءة واستيعاب نصوص بسيطة تستخدم في مجالات الحياة اليومية، وإرشاد الطلبة إلى كيفية استعمال القاموس،  واكساب الطالب مهارات لغوية أساسية في القراءة والكتابة والمحادثة واستيعاب المسموع والمقروء

يتناول هذا المساق المفاهيم الأساسية للمحاسبة المالية، كتعريف بعلم المحاسبة، وبيان أهميته، والنظام المحاسبي وعناصره الأساسية، والعمليات المتعلقة برأس المال، والعمليات النقدية، وعمليات البضاعة والخصم، والذمم المدينة والأوراق التجارية ومعالجتها، وإعداد ميزان المراجعة وحساب المتاجرة والأرباح والخسائر والميزانية، ونظام القيد المزدوج، والدورة المحاسبية،  وإعداد واستخدام القوائم المالية، وعمليات المشاريع التجارية، والأصول المتداولة، والأصول الثابتة

كما يتضمن المساق الفروض والمفاهيم والمبادئ المحاسبية وكيفية استخدامها في مختلف مراحل الدورة المحاسبية، من حيث التسجيل والتبويب والتلخيص وإعداد ميزان المراجعة، ثم إعداد القوائم المالية وتفسيرها لتحديد نتائج الأعمال والمركز المالي

يهدف المساق إلى تعريف الطالب بالإدارة وأهميتها ووظائفها وتطبيقاتها، ودراسة النظريات التقليدية والسلوكية والحديثة وبيان الفرق بين الإدارة العامة وإدارة الأعمال، ويتناول المساق كذلك شرحا تفصيليا للعملية الإدارية وعلاقة عناصرها المختلفة من تخطيط وتنظيم وتوجيه ورقابة مع بعضها وتأثيراتها المختلفة

ويهدف هذا المساق إلى تزويد الطالب بالمفاهيم والمبادئ الأساسية في مجال الإدارة، والتركيز على وظائف المنظمات الحديثة والعلاقة بين هذه الوظائف (وظائف التسويق وإدارة الموارد البشرية وإدارة الإنتاج والعمليات ونظم المعلومات الإدارية والبحث والتطوير والإدارة المالية)، وتوضيح العلاقة بين المنظمات وبيئاتها، وأساليب تقويم البدائل الاستثمارية واختيار البديل الأفضل بالاعتماد على الأساليب الكمية، ودور التكنولوجيا الحديثة في مجال الأعمال. ويتضمن المساق تطبيقات عملية لتعزيز مهارة الطالب

يعزز مساق اللغة الإنجليزية 2 اللغة الإنجليزية الأكاديمية ومهارات التعلم التي تدرس في مساق اللغة الإنجليزية الأكاديمية (1)، وسيتمكن الطلبة في هذا المساق من تطوير مهاراتهم في القراءة وكتابة نصوص مطولة وأكثر تعقيداً في اللغة الإنجليزية. ويركز المعلم في هذا المساق على القواعد والجوانب المتعلقة بالمفردات لهذه اللغة، حسب حاجات الطلبة

يتناول هذا المساق دراسة ماهية علم الاقتصاد، وطرق دراسة الاقتصاد، والمشكلة الاقتصادية، والعرض والطلب، والإنتاج والتكاليف، والأسواق المنافسة، والنظام السعري والمرونة، والمنفعة وسلوك المستهلك، والدخل القومي والدخل الوطني، وعرض النقود، والبطالة والعمل، والتضخم، والدين والتخطيط الاقتصادي

كما يتناول المساق دراسة أهداف المجتمع الاقتصادية، ومنحنى إمكانيات الإنتاج، وقياس الناتج الكلي والدخل القومي، وقياس النمو والإنتاجية والبطالة والسياسة النقدية

ويركز المساق على أسس الإقتصاد السياحي ودوره في تدفق النقد وزيادة معدلات الدخل القومي، ويبحث أيضا في زيادة فرص الاستثمار والمردود الاقتصادي لصناعة السياحة والضيافة على الدخل القومي

يتناول المساق الحديث عن مختلف الحضارات القديمة التي عاشت في فلسطين منذ بداية التاريخ، وأهم المعالم الحضارية والثقافية المرتبطة بها، ويعرف الطلبة على أهم المواقع الأثرية والتاريخية في فلسطين ودورها في عملية الجذب السياحي

ويَعْرِض المساق إلى تطوُّر السياحة الفلسطينية، وأهمِّ مقوِّمات المنْتَج السياحيِّ الفلسطيني وعناصره، وأنماط السياحة الفلسطينية، والأهميَّة الاقتصاديَّة والثقافيَّة والبيئيَّة للسياحة الفلسطينية، والخدمات والتسهيلات السياحيَّة، والسياسات السياحيَّة والجوانب التنظيميَّة للسياحة الفلسطينية

كما ويهدف المساق إلى توضيح كيفية إدارة المواقع التراثية والحضارية لأغراض السياحة، وتحديد المصادر الثقافية والتراثية وتقييمها، وكيفية التعامل مع المتطلبات التخطيطية لهذه المصادر.

ويتضمن المساق تدريب الطلبة على إعداد البرامج السياحية والفندقية

يتناول المساق أساسيات إدارة الموارد البشرية ومفهومها، وتخطيط الموارد البشرية وتحليل وتوصيف الوظائف، وكيفية استقطاب واختيار العاملين وتقويم أدائهم، والتدريب والتطوير وتقييم الأداء والتعويض والمكافئات والمنافع، وتطوير المستقبل الوظيفي وتدريب الموارد البشرية وتنميتها، والترقية، والسلامة الصناعية والعلاقات الصناعية وعلاقات العمل

يعرف هذا المساق الطلبة بالمجالاتِ المختلفة للصحة العامة. ويتضمن المساق الحديث عن تاريخ الصحة العامة، والصحة العامة الحديثة، والوظائف الرئيسة للصحة العامة، ومقاييس الصحة، ومبادئ السيطرة على الأمراض المعدية وغير المعدية.

 ويعطي المساق مقدمة في نظام الرعاية الصحية الفلسطيني، والمحددات الاجتماعية للصحة، والصحة النفسية، والصحة البيئية والمهنية، وأخلاقيات الصحة، وغيرها من قضايا الصحة العامة ذات الأهمية، وخاصة في مجالات العمل السياحي والفندقي

يتناول المساق المعارف والمهارات الخاصة بالمبادئ العامة لعلم الجغرافيا، ويتناول أيضا ماهية نظم المعلومات الجغرافية، وأهميتها، ومبادئ جمع البيانات والمعلومات المكانية، ومعالجتها، وتحليلها، وعرضها

ويعد هذا المساق مدخلا إلى عالم التطبيق  على برمجيات نظم المعلومات الجغرافية وفهم أساسيات العلم التي لا غنى عنها في نظم المعلومات الجغرافية، وكيفية إجراء التحليل المكاني باستخدام نظم المعلومات الجغرافية

 وسيساعد المساق الطلبة في  فهم الخرائط الجغرافية وانظمة الاحداثيات والاسقاط وأسس الارجاع الجغرافي، وانشاء قواعد البيانات الجغرافية بطريقة سليمة وعملية

  وقضاياها التقنية والنظرية في تصميم وتنفيذ واستخدام مجموعة متنوعة من التطبيقات العملية والموضوعات البحثية   (GIS)   ويوضح المساق للطلبة كيفية استخدام ميزات نظم المعلومات 

يتناول هذا المساق دراسة منطقة الشرق القديم من حيث التعرضُ للدّول والممالِك التي قامت فيها، وعلاقتها مع بعضها من الناحية السياسية والحضارية. والتعرف على أهم المراكز الحضارية التي قامت في منطقة الشرق القديم. ومدى إسهام الإنسان في المنطقة في الحضارة البشرية بشكل عام

ويشتمل هذا المساق على مفاهيم الثقافة والحضارة والمدنية، وعوامل نشوء الحضارات وأفولها، ودراسة نماذج من الحضارات (المصرية واليونانية والرومانية والعربية الإسلامية)، والتطورات الحضارية وأنماط التفكير البشري والعولمة إضافة إلى حوار الحضارات وصراعها

يتناول هذا المساق تعريف الطالب يهدف هذا المقرر الى تعريف الطالب بمفهوم البيئة، وعناصرها، والنظام البيئي وأسباب اختلاله، فضلا عن علاقة الإنسان بالبيئة، ومدى تأثيره وتأثره بها

  ويتحدث المساق عن أهمية الحفاظ على البيئة من التلوث وحمايتها، وتقييم الأخطار البيئية، ودور الرقابة والتشريع والوعي البيئي في المحافظة عليها، والدور العالمي في ذلك. ويعرض المساق لبعض المشاكل البيئية العالمية والمقترحات المطروحة لمواجهتها

ويتطرق المساق إلى مفهوم السياحة البيئية، وأهميتها، وأثرها على السياحة الداخلية والسياحة القادمة من الخارج، وكذلك واقع السياحة البيئية في فلسطين

يتضمن المساق تعريف الطلبة بتطوُّر السياحة الفلسطينية، وأهمِّ مقوِّمات المنْتَج السياحيِّ الفلسطينيِ وعناصره، وأنماط السياحة الفلسطينية، والأهميَّة الاقتصاديَّة والثقافيَّة والبيئيَّة للسياحة الفلسطينية، والخدمات والتسهيلات السياحيَّة، والسياسات السياحيَّة. ثم يتناول المساق الجوانب التنظيميَّة للسياحة الفلسطينية، والتشريعات والأخلاقيَّات الخاصَّة بالسياحة والآثار والتراث

 ويتطرق هذا المساق إلى الوضع السياحي للقدس وأهميته في تطور ونمو اقتصاد المدينة من خلال التركيز على المصنوعات السياحية والفندقة والأماكن السياحية في القدس، وكيفية تطويرها وتنميتها وربطها بالسياحة

يساعد هذا المساق الطلبة على ادراك مفهوم التنمية السياحية بوجه عام، وأنماط التنمية بصفة عامة، والتنمية السياحية بصفة خاصة، ومراحل وضع خطة التنمية السياحية والتنمية السياحية المستدامة، والآثار الإيجابية والسلبية للتنمية السياحية من النواحي الإقتصادية، والاجتماعية، والثقافية، والسياسية، والبيئية.ويمكن المساق الطلبة من معرفة عناصر البيئة السياحية المختلفة وكيفية استثمارها، ويعطيهم فكرة كافية عن التطور التاريخي للصناعة السياحية والفندقية

يهدف المساق إلى تعريف الطالب بطرق عرض البيانات الإحصائية لأبرز الأنشطة السياحية والفندقية، والتدرب على كيفية استخدامها في النشاط الخدماتي لاتخاذ القرارات السليمة. ويتعرف الطالب في المساق إلى المفاهيم الأساسية لإحصائيات مؤسسات السياحة والسفر والضيافة الدولية والمحلية، والاحصاءات المتعلقة بوسائط النقل وأنواعها، ونسب اشغال الفنادق، ومتوسط إقامة السائح والتغير في النشاط والدخل السياحي.

ويساعد المساق الطالب على وصف مقاييس النزعة المركزية ومقاييس التشتت التي تستخدم في القطاع السياحي والفندقي، وتوظيفهما لخدمة العمل السياحي والفندقي، وادراك خصائصهما وممزاياهما ومعيوبهما ومكيفية استخدامهمام. ومن هذه المقاييس: الوسط الحسابي، والوسيط، والمنوال، والمدى، والانحراف المعياري، والانحراف الربيعي، ومعامل الاختلاف.

يهدف المساق الى اكساب الطالب بالمهارات الخاصة بالتخطيط بصفة عامة، والتخطيط السياحي بصفة خاصة، وأهمية التخطيط السياحي، وعلاقته بالتنمية السياحية، والإدارة السياحية الناجحة، ومراحل التخطيط السياحي، والسياسة السياحية الشاملة.

ويحرص المساق على توضيح مكونات العمليات السياحية، وبشكل رئيس الطلب والعرض السياحي والترابط والتفاعل الحقيقي بينهما.

يهدف هذا المساق الى تزويد الطلبة بالمفاهيم والمعارف الأساسية عن سلوك السائح أو النزيل الفندقي، وعن عملية اتخاذ القرار بالسفر، وعن دور سلوك السائح في عملية التسويق للخدمات السياحية والفندقية، ومعرفة أنماط سلوك السائح، والعوامل التي تؤثر وتحفز السائح على شراء الخدمات السياحية والفندقية.  يتحدث المساق أيضا عن الخدمات والمنتجات ونشاطات الاستهلاك التي تساهم في ايجاد عالم اجتماعي أوسع من جهة نظر متعددة الثقافات.

يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بالمفاهيم والتطبيقات الأساسية للأنشطة التسويقية في قطاع السياحة والفندقة، ويتناول المساق التسويق من منظورات مختلفة، والفلسفات التسويقية، وسلوك المستهلك وعلاقته بالقرارات التسويقية، والأسواق، وتجزئة السوق واستهدافه، والتمركز السوقي، وأنواع الأسواق، وعناصر المزيج التسويقي، وكيفية تطوير خطة تسويقية متكاملة وفاعلة وتنفيذها وتقييمها.

ويبحث المساق كيفية العمل على ترويج المنتجات السياحية، ودراسة سياسات المنتج السياحي وآليات تسعيره، والتعرف على الرغبات والدوافع السياحية، وكيفية مراقبة الحركة السياحية من خلال الدراسات الاحصائية هبوطا أو صعودا، بالإضافة الى تشجيع الحملات الإعلانية الترويجية للصناعات السياحية والفندقية من خلال وضع استراتيجية تسويقية مشجعة سواء كانت للسياحة المحلية أو الخارجية.

يهدف المساق الى اكساب الطالب المعارف والمهارات الخاصة بالسياحة كظاهرة انسانية، وتعريف الطالب بالسياحة والسائح، ومفهوم صناعة السياحة. ويتحدث المساق عن نشأة السياحة وتطورها عبر العصور، وعن عناصرها، وعن المنظمات السياحية المحلية والإقليمية والعالمية، وعن الآثار الايجابية والسلبية للسياحة، وعن الأنماط السياحية المختلفة وأسس تصنيفها.

ويتعرض هذا المساق لدراسة الأهمية الاقتصادية للسياحة، والعوامل الطبيعية مثل المناخ ومظاهر السطح والعامل الجيولوجي والنبات الطبيعي والعوامل البشرية مثل العامل السياسي والسكاني والأمني والبنية التحتية والمواصلات ودور هذه العوامل في زيادة الحركة السياحية في المنطقة، وكذلك أهمية السياحة في الدخل المحلي والدولي للمجتمعات السياحية.

يسعى هذا المساق إلى إدراك الطالب أهمية الاعلام في القطاع السياحي من حيث طبيعته وخصائصه وآثاره، وتعريفه بأهم وسائل الاتصال في الدعاية والاعلام السياحي، والمقارنة بين وسائل الاعلام المختلفة، وادراك دور الاعلام السياحي في مواجهة ومعالجة الأزمات السياحية.

يهدف هذا المساق إلى تعزيز قدرة الطالب في اللغة الإنجليزية المتقدمة المستخدمة في مجال السياحة والفندقة، حيث يقوم الطالب بترجمة نصوص من اللغة العربية إلى الإنجليزية وبالعكس، تتحدث عن واقع السياحة الفلسطينية، وتعرف بالأماكن السياحية في فلسطين وأماكن الضيافة.

 ويغطي هذا المساق جملا ومصطلحات سياحية تساعد كلا من السائح والعامل في مجال السياحة والفندقة من التواصل بشكل سليم، وتمكن الطالب من التعبير القوي والسليم عند الحديث عن المرافق والأماكن السياحية في فلسطين والعروض والخدمات التي تقدمها للزائر أو الزبون.

يختار قسم السياحة والسفر، وحسب حاجة السوق لغة اجنبية ثانية لتدريسها لطلبته، وقد تكون فرنسي، أو ألماني، أو إسباني، أو أي لغة أخرى. ويقسم مساق اللغة الأجنية الى أربعة أقسام، بحيث يتم تعليم طلاب في مساق لغة أجنبية ثانية (1) قسمان، بينما يتم في مساق لغة أجنبية ثانية (2) القسمان الآخران.

وعليه فإن الطالب سيتعلم في المساق الأول:

القسم الأول: ويتعلم الطلبة فيه المصطلحات الأساسية لهذه اللغة مثل: عبارات الترحيب، والأسئلة اللازمة للتعارف، والأرقام، والأيام، والأشهر، والفصول.

القسم الثاني: ويتعلم الطلبة فيه طرق وصف الأماكن والأشخاص، والتعبير عن الإعجاب، أو عدم الرضى.

يهدف هذا المساق الى اكساب الطلبة المعارف والمفاهيم والمهارات الأساسية في نظم المعلومات السياحية المستخدمة في وكالات السياحة والسفر وشركات الطيران، حيث يدرس ويتدرب الطلبة على نظام الحجوزات المركزية (CRSs) مثل نظام أماديوس Amadeus ، وجاليليو  Galileoوسيبر Sabre ووورلدسبان Worldspan .

ويشتمل هذا المساق الحديث عن الجانب النظري فيما يخص أنظمة المعلومات والحجوزات، إضافة إلى التطبيق العملي على استخدام هذه الأنظمة في المختبر مثل حجز تذكرة طيران، حيث يتم التدريب على أهم البرمجيات المستخدمة في الحجز الالكتروني والبرمجيات الأخرى ذات العلاقة، والاستفادة من نظم المعلومات السياحية في وضع الخطط وسياسات الإدارة.

يقدم المساق لمحة عامة عن النظم الحاسوبية المختلفة في إدارة المؤسسات الفندقية والسياحية، وكذلك الوظائف المحاسبية المختلفة لكل من المكاتب الأمامية والخلفية والتطبيقات الحاسوبية المستخدمة في إدارتها، لما لها من دور في التأثير على مبيعات الفنادق وشركات السياحة ووضع استراتيجيات الإدارة المناسبة.

ويعرف المساق الطلبة بأساسيات إدارة الدخل في صناعة السياحة والفندقة، وأهمية مضاعفة الإيرادات، والتركيز على العائد لكل غرفة متاحة (Rev PAR)، وإدارة الطلب، وجدولة الحجوزات، وتطبيق السياسات التسعيرية المناسبة، وإدارة كل من حجوزات المجموعات، والحجز الفائض.

ويبحث هذا المقرر أيضا في المعلومات المحاسبية واستخداماتها في التخطيط واتخاذ القرارات، وتقييم الأداء في المؤسسات السياحية والفندقية، مثل التسعير والشراء ودراسة الربحية، والتخطيط والرقابة، والموازنات، وأسعار التحويل.

تهدف هذه المادة إلى التعرف على المشروع وأهميته، وخصائصه ومميزاته وعيوبه، والمداخل المختلفة لدراسة المشروعات وجدواها الاقتصادية، وضع خطة عمل للمشروع وتنظيمه وتمويله، والتخطيط الاستراتيجي للمشروعات، كما سيتطرق المساق لعرض مبادئ وتطبيقات دراسة الجدوى، وتكاليف الدراسة ومصادر تمويل دراسة الجدوى وخطوات تنفيذ دراسة الجدوى للمشاريع. ويتضمن هذا المساق مقدمة عن إدارة المشاريع السياحية والفندقية، وأهمية هذه المشاريع، وكيفية وضع خطة عمل لتنظيم المشروع وتمويله. ويتعلم الطلبة في المساق كيفية دراسة الجدوى من المشروع، وكيفية البحث عن مصادر للتمويل. ويتضمن المساق أيضا تكليف كل طالب بإعداد خطة مشروع سياحي كامل.

يدرس الطالب خلال هذا المساق التخطيط لإعداد المعارض والمؤتمرات، وكيفية تشكيل اللجان فيها، وإعداد الميزانيات التقديرية، وكيفة إدارة مركز الاتصالات بالمؤتمرات والمعارض.

كما يتناول المساق القضايا المتعلقة بالتسويق والتمويل وإدارة الموارد البشرية في هذه المؤتمرات والمعارض، وكذلك الترتيبات الخاصة لإقامة المشاركين، وإعداد الدعوات الخاصة بالمشاركين والحضور في المؤتمر.

 وأخيرا يتناول المساق كيفية تقييم نجاح المؤتمر، والكتب والنشرات الصادرة عنه، بالإضافة إلى المؤتمر الصحفى الختامى والتوصيات المعلنة.

يهدف هذا المساق إلى شرح الأدوار المختلفة التي تقدمها وكالات السفر ومنظمي الرحلات السياحية في قطاعي السفر والسياحة، وتوضيح دور هذه الوكالات في تطوير صناعة السفر والسياحة ودورها في تسويق وتنشيط الحركة السياحية.

ويتضمن هذا المساق مفهوم شركات السياحة والسفر، والوسطاء السياحيين، وأهمية وكالات السياحة والسفر، ووظائفها، وتنظيم إدارتها، وتخطيط أعمالها، وعمليات تنظيم الرحلات الفردية والجماعية وتسويقها، وعلاقة وكالة السياحة والسفر بالفعاليات والمهن السياحية الأخرى.

ويتضمن هذا المساق جانبا عمليا بالإضافة إلى الجانب النظري، بحيث يطلب من الطالب قضاء ساعات تدريبية في إحدى وكالات أو شركات السياحة والسفر.

صمم هذا المساق لشرح المهارات الأساسية التي يحتاجها الطالب في تطوير البرنامج الخاصة بالأماكن العامة والترفيهية والمنتجعات والقرى السياحية، كما تتضمن المادة شرحا . لمبادئ علم البيئة الترفيهية ومضامينها في إدارة المصادر الطبيعية والحياة البرية والمنتزهات.

ويتضمن هذا المساق مقدمة عن إدارة وتشغيل القرى السياحية والأماكن الترفيهية بمختلف أشكالها وأنواعها والمنتجعات وأنواعها وخدماتها وموظفيها، إضافة إلى عرض برامج الأماكن الترفيهية والمنتجعات، والتعرف على طبيعة تشغيل هذه النوع من الأماكن، كما يتناول المساق توضيحا لكيفية إدارة وتشغيل الأماكن الترفيهية والمنتجعات والقرى السياحية بدءا من تاريخ تطورها والتخطيط لها، وتطويرها ودراسة مستقبلها.

يتناول المساق تعريف الطلبة بمفهوم الأزمات، وخصائصها الأساسية، وعوامل تطورها، وكذلك بمفهوم إدارة الأزمات، والأصول العلمية لإدارة الأزمات- أنواع الأزمات وأسبابها-، ومقومات النموذج الأمثل للتعامل  مع الأزمات خاصة السياحية منها ويهدف هذا المساق إلى اكساب الطالب المفاهيم والمهارات والاتجاهات لإدارة الأزمات، والتعرف على أنواع الأزمات وأهم المشاكل التي تواجه قطاع السياحة والفنادق والحلول المقترحة. ويتناول المساق أيضا تحديد الإجراءات اللازم توافرها لدى المؤسسات والإدارات السياحية ودور الضيافة المختلفة بدايةً من التخطيط والاستعداد لإدارة الأزمات السياحية ونهايةً بمواجهتها والسيطرة عليها، 

يهدف هذا المساق إلى تعريف الطلبة بأهمية إرشاد السياح، وتقنيات التعامل مع المجموعات السياحية. كما يركز على التعريف بخصائص الدليل السياحي، وأنواع الأدلة السياحيين، والتمييز بين كل من الدليل والمرشد وقائد الرحلة السياحية.

ويهدف هذا المساق إلى مساعدة الطلبة على تحسين مهاراتهم الإدارية في الصناعة الفندقية والمنتجعات السياحية. وذلك لإكسابهم مهارات تتعلق بمسائل العمليات المتعلقة بالجودة والإنتاجية للمرافق والتسهيلات المقدمة في الفندق أو المنتجع، وذلك لجعل الخدمات السياحية فريدة وممتعة على حد سواء للضيف.

ويتم خلال المساق التَعرّف إلى مفهوم الدليل السياحي، ومفهوم حمل شارة الدليل، ومهارات عمله، وحقوقه، وعلم الدلالة السياحية، وفنونها، وفن قيادة المجموعات ذات الاهتمامات والحاجات الخاصة.

ويدرس الطلبة في هذا المساق مهام وواجبات الدليل السياحي، والصفات الواجب توفرها في الدليل الناجح، وعلاقة الدليل السياحي بالفعاليات السياحية، والأدوار التي يقوم بها الدليل السياحي. كما يعرض هذا المساق إلى الأمثلة العملية من واقع العمل الإرشادي السياحي الفلسطيني.

هذا المساق هو امتداد لمساق لغة أجنبية ثانية (1)، وحيث غن الطالب تعلم في المساق السابق  المصطلحات الأساسية لهذه اللغة مثل: عبارات الترحيب، والأسئلة اللازمة للتعارف، والأرقام، والأيام، والأشهر، والفصول، وتعلم الطلبة فيه طرق وصف الأماكن والأشخاص، والتعبير عن الإعجاب، أو عدم الرضى. فإن هذا المساق سيكون:مرحلة تمهيدية للدخول بالحديث عن الفنادق والمطاعم، حيث يتم تعريفهم بأسماء الوظائف، والأدوات، والغرف، وطرق الحجز. تدريب للطلبة على إجراء الحوارات البسيطة المتعلقة بالضيافة, وكيفية الردعلى تعليقات الزبائن واعتراضاتهم، مع التأكيد على بعض المحتويات السابقة.

يهدف هذا المساق إلى إعطاء الطالب الفرصة لتطبيق المبادئ والمفاهيم والاستراتيجيات والنظم والتعليمات التي تعلمها في مجال السياحة والسفر عمليا في المؤسسات المتخصصة وبالتنسيق ما بين إدارة البرنامج وهذه المؤسسات .يتم التركيز في هذ المساق على ربط الجانب النظري للمساقات مع الجانب العملي الميداني من خلال التدريب، بحيث يكتسب الطالب مهارات الاتصال والتفاعل ورصد المشاكل والأساليب المختلفة لحلها على ارض الواقع. وعلى الطالب إنهاء 130 ساعة تدريبية خلال ساعات العمل الرسمية في وكلات السياحة والسفر التي يتدرب بها، بحيث يتضمن البرنامج التدريبي التدرب على العمل في جميع أقسام وإدارات وكالات السياحة والسفر. ويقوم الطالب بإنجاز التدريب تحت إشراف موجه أكاديمي بهدف تمكينه من تفعيل النظريات والمفاهيم التي تعلمها في مجال السياحة والسفر.

هذا المساق التدريبي استكمال للمساق الأول وهو تدريب ميداني1، ويهدف إلى تعزيز قدرة الطالب على تطبيق المبادئ والمفاهيم والاستراتيجيات والنظم والتعليمات التي تعلمها في مجال السياحة عمليا في المؤسسات المتخصصة وبالتنسيق ما بين إدارة البرنامج وهذه المؤسسات.ويتطلب المساق من الطالب انهاء 130 ساعة تدريبية (إضافة إلى الساعات المطلوبة في تدريب1) خلال ساعات العمل الرسمية في وكالات ومكاتب السياحة والسفر التي يتدرب بها، بحيث يتضمن البرنامج التدريبي التدرب على العمل في جميع أقسام وإدارات هذه المؤسسات.   

ويطلب من الطالب إضافة إلى التدريب وكتابة التقارير كتابة بحث مرتبط بفترة التدريب التي أمضاها الطالب في المؤسسة تتناول مجالا من مجالات السياحة والسفر.

مشروع التخرج لمسار السياحة والسفر :

يتضمن هذا المساق تعليم الطلبة كيفية إعداد مشاريع التخرج في برنامج إدارة السياحة والسفر من خلال الإشراف والتوجيه ومساعدة الطلبة على اختيار مواضيع البحث، واستخدام المنهجية العلمية في انجاز مشاريعهم ابتداءً من تحديد المشكلة والأهداف والفرضيات ووصولاً إلى النتائج والتوصيات.

ويتعين على الطالب في هذا المساق اختيار موضوع رسالته بالتوافق مع المشرف، ويوضح أسباب اختياره لهذا الموضوع، كما يوضح منهجية البحث التي سيعتمدها في دراسته للموضوع، كما يقوم بتحليل وتوليف وتقييم المعلومات وصياغتها في رسالة البحث. ويعين لكل طالب مشرف أكاديمي طيلة مختلف مراحل مشروع البحث لمساعدته في إنجاز بحث علمي يوازن فيه بين التعليم النظري والتطبيقي في مجال إدارة السياحة والسفر.

مشروع التخرج لمسار الفندقة : 

يتضمن هذا المساق تعليم الطلبة كيفية إعداد مشاريع التخرج في برنامج إدارة الفندقة، من خلال الإشراف والتوجيه ومساعدة الطلبة على اختيار مواضيع البحث، واستخدام المنهجية العلمية في انجاز مشاريعهم ابتداءً من تحديد المشكلة والأهداف والفرضيات ووصولاً إلى النتائج والتوصيات.

ويتعين على الطالب في هذا المساق اختيار موضوع رسالته بالتوافق مع المشرف، ويوضح أسباب اختياره لهذا الموضوع، كما يوضح منهجية البحث التي سيعتمدها في دراسته للموضوع، كما يقوم بتحليل وتوليف وتقييم المعلومات وصياغتها في رسالة البحث.
 ويعين لكل طالب مشرف أكاديمي طيلة مختلف مراحل مشروع البحث لمساعدته في إنجاز بحث علمي يوازن فيه بين التعليم النظري والتطبيقي في مجال إدارة الفندقة والضيافة.
 

يتضمن هذا المساق تعريف الطالب بمصطلح الإدارة الإستراتيجية ومفاهيمها، ويهدف المساق إلى التعرف على المبادئ العامة لإستراتيجيات إدارة الفنادق، ومعرفة أنواع الإستراتيجيات من خلال نموذج التحليل البيئي، كذلك أسس تصنيف الفنادق والنظم المتبعة لإدارة وتحديد عمل كل قسم في الفندق، وعلاقته بالأقسام الأخرى، ودراسة أشهر وأهم أنماط الإدارة الفندقية المحترفه و التعرف على جميع الهياكل التنظيمية لأقسام الفندق. ويهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بماهية الإدارة الفندقية، ووظائفها الأساسية، وعلاقة ذلك بالخدمات والتسهيلات السياحية. ويتعرض المساق للحديث عن المفاهيم والتعريفات الخاصة بالإدارة الفندقية، والأنظمة الفندقية، والقطاعات المرتبطة بالفندقة والضيافة.

يساعد هذا المساق الطلبة على ادراك مفهوم التنمية السياحية بوجه عام، وأنماط التنمية بصفة عامة، والتنمية السياحية بصفة خاصة، ومراحل وضع خطة التنمية السياحية والتنمية السياحية المستدامة، والآثار الإيجابية والسلبية للتنمية السياحية من النواحي الإقتصادية، والاجتماعية، والثقافية، والسياسية، والبيئية.ويمكن المساق الطلبة من معرفة عناصر البيئة السياحية المختلفة وكيفية استثمارها، ويعطيهم فكرة كافية عن التطور التاريخي للصناعة السياحية والفندقية

يهدف هذا المساق الى تزويد الطلبة بالمفاهيم والمعارف الأساسية عن سلوك السائح أو النزيل الفندقي، وعن عملية اتخاذ القرار بالسفر، وعن دور سلوك السائح في عملية التسويق للخدمات السياحية والفندقية، ومعرفة أنماط سلوك السائح، والعوامل التي تؤثر وتحفز السائح على شراء الخدمات السياحية والفندقية.  يتحدث المساق أيضا عن الخدمات والمنتجات ونشاطات الاستهلاك التي تساهم في ايجاد عالم اجتماعي أوسع من جهة نظر متعددة الثقافات.

يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بالمفاهيم والتطبيقات الأساسية للأنشطة التسويقية في قطاع السياحة والفندقة، ويتناول المساق التسويق من منظورات مختلفة، والفلسفات التسويقية، وسلوك المستهلك وعلاقته بالقرارات التسويقية، والأسواق، وتجزئة السوق واستهدافه، والتمركز السوقي، وأنواع الأسواق، وعناصر المزيج التسويقي، وكيفية تطوير خطة تسويقية متكاملة وفاعلة وتنفيذها وتقييمها.

ويبحث المساق كيفية العمل على ترويج المنتجات السياحية، ودراسة سياسات المنتج السياحي وآليات تسعيره، والتعرف على الرغبات والدوافع السياحية، وكيفية مراقبة الحركة السياحية من خلال الدراسات الاحصائية هبوطا أو صعودا، بالإضافة الى تشجيع الحملات الإعلانية الترويجية للصناعات السياحية والفندقية من خلال وضع استراتيجية تسويقية مشجعة سواء كانت للسياحة المحلية أو الخارجية.

يسعى هذا المساق إلى إدراك الطالب أهمية الاعلام في القطاع السياحي من حيث طبيعته وخصائصه وآثاره، وتعريفه بأهم وسائل الاتصال في الدعاية والاعلام السياحي، والمقارنة بين وسائل الاعلام المختلفة، وادراك دور الاعلام السياحي في مواجهة ومعالجة الأزمات السياحية.

يهدف هذا المساق إلى تعزيز قدرة الطالب في اللغة الإنجليزية المتقدمة المستخدمة في مجال السياحة والفندقة، حيث يقوم الطالب بترجمة نصوص من اللغة العربية إلى الإنجليزية وبالعكس، تتحدث عن واقع السياحة الفلسطينية، وتعرف بالأماكن السياحية في فلسطين وأماكن الضيافة.

 ويغطي هذا المساق جملا ومصطلحات سياحية تساعد كلا من السائح والعامل في مجال السياحة والفندقة من التواصل بشكل سليم، وتمكن الطالب من التعبير القوي والسليم عند الحديث عن المرافق والأماكن السياحية في فلسطين والعروض والخدمات التي تقدمها للزائر أو الزبون.

يختار قسم السياحة والسفر، وحسب حاجة السوق لغة اجنبية ثانية لتدريسها لطلبته، وقد تكون فرنسي، أو ألماني، أو إسباني، أو أي لغة أخرى. ويقسم مساق اللغة الأجنية الى أربعة أقسام، بحيث يتم تعليم طلاب في مساق لغة أجنبية ثانية (1) قسمان، بينما يتم في مساق لغة أجنبية ثانية (2) القسمان الآخران.

وعليه فإن الطالب سيتعلم في المساق الأول:

القسم الأول: ويتعلم الطلبة فيه المصطلحات الأساسية لهذه اللغة مثل: عبارات الترحيب، والأسئلة اللازمة للتعارف، والأرقام، والأيام، والأشهر، والفصول.

القسم الثاني: ويتعلم الطلبة فيه طرق وصف الأماكن والأشخاص، والتعبير عن الإعجاب، أو عدم الرضى.

 يتناول المساق التعريف بنظم المعلومات الفندقية وتطبيقاتها، وبيان أهم نظم المعلومات المستخدمة في المجال السياحي.

ويتعلم الطالب في هذا المساق المعارف والمفاهيم والمهارات الأساسية في نظم المعلومات الفندقية، والاتجاهات الايجابية الخاصة بأهمية استخدام نظم تكنولوجيا والمعلومات والاتصالات الخاصة بالفنادق وفهم البرامج الالكترونية مثل ( Sky Software) المستخدمة بالمكاتب الأمامية والمكاتب الخلفية، والتطبيقات الخاصة بإدارة المنشآت الفندقية ودورها في توفير معلومات دقيقة لمتخذي القرار.

يهدف المساق إلى تعريف الطالب بطرق عرض البيانات الإحصائية لأبرز الأنشطة السياحية والفندقية، والتدرب على كيفية استخدامها في النشاط الخدماتي لاتخاذ القرارات السليمة. ويتعرف الطالب في المساق إلى المفاهيم الأساسية لإحصائيات مؤسسات السياحة والسفر والضيافة الدولية والمحلية، والاحصاءات المتعلقة بوسائط النقل وأنواعها، ونسب اشغال الفنادق، ومتوسط إقامة السائح والتغير في النشاط والدخل السياحي.

ويساعد المساق الطالب على وصف مقاييس النزعة المركزية ومقاييس التشتت التي تستخدم في القطاع السياحي والفندقي، وتوظيفهما لخدمة العمل السياحي والفندقي، وادراك خصائصهما وممزاياهما ومعيوبهما ومكيفية استخدامهمام. ومن هذه المقاييس: الوسط الحسابي، والوسيط، والمنوال، والمدى، والانحراف المعياري، والانحراف الربيعي، ومعامل الاختلاف.

يقدم المساق لمحة عامة عن النظم الحاسوبية المختلفة في إدارة المؤسسات الفندقية والسياحية، وكذلك الوظائف المحاسبية المختلفة لكل من المكاتب الأمامية والخلفية والتطبيقات الحاسوبية المستخدمة في إدارتها، لما لها من دور في التأثير على مبيعات الفنادق وشركات السياحة ووضع استراتيجيات الإدارة المناسبة.

ويعرف المساق الطلبة بأساسيات إدارة الدخل في صناعة السياحة والفندقة، وأهمية مضاعفة الإيرادات، والتركيز على العائد لكل غرفة متاحة (Rev PAR)، وإدارة الطلب، وجدولة الحجوزات، وتطبيق السياسات التسعيرية المناسبة، وإدارة كل من حجوزات المجموعات، والحجز الفائض.

ويبحث هذا المقرر أيضا في المعلومات المحاسبية واستخداماتها في التخطيط واتخاذ القرارات، وتقييم الأداء في المؤسسات السياحية والفندقية، مثل التسعير والشراء ودراسة الربحية، والتخطيط والرقابة، والموازنات، وأسعار التحويل.

يتضمن المساق تعريف الطلبة بأهمية المكاتب الأمامية في الفنادق، كما ويقدم شرحا مختصرا للوظائف المختلفة في مختلف الأقسام الأمامية: مثل قسم الاستقبال، وقسم الحجوزات، وقسم الصيانة...الخ. كذلك يتضمن شرحا عن أنواع الضيوف وحاجاتهم ورغباتهم، بالإضافة إلى أهمية العلاقة بين قسم المكاتب الأمامية والأقسام الأخرى في الفندق. كما يتناول المساق الصفات والمهارات التي يجب على موظفي هذا القسم التحلي بها وبقية الأقسام الأخرى.

كذلك يتناول المساق الحديث عن حالات الغرف وأنواع الغرف والتقارير التي يستخدمها في عمله في المكاتب الأمامية وغيرها من الموضوعات الهامة.

ويعرف المساق الطلبة بالمكاتب الأمامية والاجهزة والمعدات المستخدمة في المكاتب الامامية ،  والبرامج والتطبيقات المستخدمة في إدارة المكاتب الأمامية.

يتضمن هذا المساق تعريفا بالنظم والإجراءات المتعلقة بالتشغيل والتحكم في أنشطة الإقامة في الفنادق وإدارة الغرف، من حيث التسعير والتنبؤ بحالة الغرف والسيطرة على التكاليف ورسم السياسات والإستراتيجيات. ويهدف المساق أيضا إلى تزويد الطلبة بالمهارات والمعرفة اللازمة لمهام المكاتب الأمامية فيما يتعلق بالمراسلات والاستقبال والاستعلامات والمحاسبة والأمن، وكذلك علاقة المكاتب الأمامية مع الإدارات الأخرى داخل المخطط التنظيمي للفندق. ويحرص هذا المساق على تعريف الطلبة بأصول صناعة الضيافة، والعوامل المؤثرة في تركيبة النظام السياحي والفندقي، ومهارات التعامل مع الزبائن وخدمة الغرف، وتقديم الأغذية والمشروبات 

.

 يهدف هذا المساق إلى تعريف الطلبة بمفهوم الغذاء الصحي، والأمراض الناتجة عن تلف الأغذية والمشروبات. ويتعرف كذلك على  طرق حفظ الأغذية والمشروبات، وتخزينها، والإجراءات الوقائية  

لضمان سلامة  كل من العاملين في الفندق ونزلائه ويهتم المساق بتعريف الطالب بأساليب الصحة والسلامة والنظافة الفندقية الواجب توفرها في الغذاء المتناول في الصناعة الفندقية  

  ويعرف المساق الطلبة بنظام الهسب (نظام تحليل المخاطر وتقليل النقاط الحرجة)، وقضايا الغذاء العالمية بالإضافة إلى تحضير الأغذية بالطرق الصحية السليمة. كما يستمل هذا المساق ايضاً على مفهوم الغذاء والتغذية

والعلاقة ما بين الغذاء ومكوناته وصحة المستهلك الفندقي، كما يتطرق المساق إلى المشاكل الغذائية الشائعة وحلولها المثلى. كما يسلط الضوء أيضاً على السلامة العامة والحوادث المرتبطة بخدمة الطعام والطرق المتبعة لحماية العاملين

يهدف المساق إلى تزويد الطلبة بالجوانب العملية لأساسيات خدمة الأغذية والمشروبات، وآدابها، وتجهيز  وترتيب المطعم وخدمة صالات الحفلات. ويتضمن المساق أنماط الخدمة الأساسية مثل: الإنجليزية  والفرنسية والروسية والأمريكية، وخدمات الأغذية الخاصة، وعلاقة خدمة الأغذية والمشروبات برضا العملاء.

ويتضمن المساق تعريف الطلبة بالتنظيم الإداري للخدمات الفندقية المتعلقة بخدمة الأغذية والمشروبات، كإدارة الطعام والشراب، وإدارة المشتريات ولوازم الفنادق، وإدارة الشراء والتخزين، وإدارة المخازن، والرقابة على المخزون، إضافة إلى المطاعم المستقلة.

يهدف هذ المساق الى اكساب الطالب المهارات الخاصة بأسس عملية تخطيط قوائم الطعام وحساب تكاليف القوائم، والتسعير والأسس التي يجب أن تراعى عند تصميم قوائم الطعام، وأهم بنود وعناصر قوائم الطعام وأنواعها.  يتناول المساق شرحا مفصلا لتخطيط قوائم الطعام والشراب في الفنادق والمنتجعات السياحية إضافة الى المطاعم المستقلة.

يدرس الطالب خلال هذا المساق مكونات قسم المشتريات في الفندق أو منشآة الضيافة، وآليات عملية الشراء، والإجراءات اللازمة للشراء، ومواصفات المشتريات. كما يتعرف إلى النماذج المستخدمة لعمليات الشراء والتخزين. ويتعرف أيضا إلى كيفية السيطرة على المشتريات. ويدرس الطالب في المساق كيفية شراء الأغذية والمشروبات الفندقية وتخزينها.

ويتضمن المساق دراسة الاطار العام لسلاسل الامداد والتركيز على مفهوم المشتريات، والمخازن، وتنظيم إدارة الشراء، والاستراتيجيات الشرائية، والشراء بالكمية الاقتصادية ومستوي اعادة الطلب ومخزون الأمان وأساليب تقييم مصادر التوريد، ومعايير اختيار الموردين، ومفاهيم الشراء بالجودة المناسبة، والرقابة على المخزون وآليات استخدام وصرف المواد.

يهدف المساق الى اكساب الطالب المعارف والمهارات الخاصة بالسياحة كظاهرة انسانية، وتعريف الطالب بالسياحة والسائح، ومفهوم صناعة السياحة. ويتحدث المساق عن نشأة السياحة وتطورها عبر العصور، وعن عناصرها، وعن المنظمات السياحية المحلية والإقليمية والعالمية، وعن الآثار الايجابية والسلبية للسياحة، وعن الأنماط السياحية المختلفة وأسس تصنيفها.

ويتعرض هذا المساق لدراسة الأهمية الاقتصادية للسياحة، والعوامل الطبيعية مثل المناخ ومظاهر السطح والعامل الجيولوجي والنبات الطبيعي والعوامل البشرية مثل العامل السياسي والسكاني والأمني والبنية التحتية والمواصلات ودور هذه العوامل في زيادة الحركة السياحية في المنطقة، وكذلك أهمية السياحة في الدخل المحلي والدولي للمجتمعات السياحية.

تهدف هذه المادة إلى التعرف على المشروع وأهميته، وخصائصه ومميزاته وعيوبه، والمداخل المختلفة لدراسة المشروعات وجدواها الاقتصادية، وضع خطة عمل للمشروع وتنظيمه وتمويله، والتخطيط الاستراتيجي للمشروعات، كما سيتطرق المساق لعرض مبادئ وتطبيقات دراسة الجدوى، وتكاليف الدراسة ومصادر تمويل دراسة الجدوى وخطوات تنفيذ دراسة الجدوى للمشاريع. ويتضمن هذا المساق مقدمة عن إدارة المشاريع السياحية والفندقية، وأهمية هذه المشاريع، وكيفية وضع خطة عمل لتنظيم المشروع وتمويله. ويتعلم الطلبة في المساق كيفية دراسة الجدوى من المشروع، وكيفية البحث عن مصادر للتمويل. ويتضمن المساق أيضا تكليف كل طالب بإعداد خطة مشروع سياحي كامل.

يتناول المساق تعريف الطلبة بمفهوم الأزمات، وخصائصها الأساسية، وعوامل تطورها، وكذلك بمفهوم إدارة الأزمات، والأصول العلمية لإدارة الأزمات- أنواع الأزمات وأسبابها-، ومقومات النموذج الأمثل للتعامل  مع الأزمات خاصة السياحية منها ويهدف هذا المساق إلى اكساب الطالب المفاهيم والمهارات والاتجاهات لإدارة الأزمات، والتعرف على أنواع الأزمات وأهم المشاكل التي تواجه قطاع السياحة والفنادق والحلول المقترحة. ويتناول المساق أيضا تحديد الإجراءات اللازم توافرها لدى المؤسسات والإدارات السياحية ودور الضيافة المختلفة بدايةً من التخطيط والاستعداد لإدارة الأزمات السياحية ونهايةً بمواجهتها والسيطرة عليها، 

يهدف هذا المساق إلى تعريف الطلبة بأهمية إرشاد السياح، وتقنيات التعامل مع المجموعات السياحية. كما يركز على التعريف بخصائص الدليل السياحي، وأنواع الأدلة السياحيين، والتمييز بين كل من الدليل والمرشد وقائد الرحلة السياحية.

ويهدف هذا المساق إلى مساعدة الطلبة على تحسين مهاراتهم الإدارية في الصناعة الفندقية والمنتجعات السياحية. وذلك لإكسابهم مهارات تتعلق بمسائل العمليات المتعلقة بالجودة والإنتاجية للمرافق والتسهيلات المقدمة في الفندق أو المنتجع، وذلك لجعل الخدمات السياحية فريدة وممتعة على حد سواء للضيف.

ويتم خلال المساق التَعرّف إلى مفهوم الدليل السياحي، ومفهوم حمل شارة الدليل، ومهارات عمله، وحقوقه، وعلم الدلالة السياحية، وفنونها، وفن قيادة المجموعات ذات الاهتمامات والحاجات الخاصة.

ويدرس الطلبة في هذا المساق مهام وواجبات الدليل السياحي، والصفات الواجب توفرها في الدليل الناجح، وعلاقة الدليل السياحي بالفعاليات السياحية، والأدوار التي يقوم بها الدليل السياحي. كما يعرض هذا المساق إلى الأمثلة العملية من واقع العمل الإرشادي السياحي الفلسطيني.

هذا المساق هو امتداد لمساق لغة أجنبية ثانية (1)، وحيث غن الطالب تعلم في المساق السابق  المصطلحات الأساسية لهذه اللغة مثل: عبارات الترحيب، والأسئلة اللازمة للتعارف، والأرقام، والأيام، والأشهر، والفصول، وتعلم الطلبة فيه طرق وصف الأماكن والأشخاص، والتعبير عن الإعجاب، أو عدم الرضى. فإن هذا المساق سيكون:مرحلة تمهيدية للدخول بالحديث عن الفنادق والمطاعم، حيث يتم تعريفهم بأسماء الوظائف، والأدوات، والغرف، وطرق الحجز. تدريب للطلبة على إجراء الحوارات البسيطة المتعلقة بالضيافة, وكيفية الردعلى تعليقات الزبائن واعتراضاتهم، مع التأكيد على بعض المحتويات السابقة.

يهدف هذا المساق إلى إعطاء الطالب الفرصة لتطبيق المبادئ والمفاهيم والاستراتيجيات والنظم والتعليمات التي تعلمها في مجال إدارة الفندقة عمليا في المؤسسات المتخصصة كالفنادق والمنتجعات والمطاعم والقاعات، وبالتنسيق ما بين إدارة البرنامج وهذه المؤسسات.

وعلى الطالب إنهاء 130 ساعة تدريبية خلال ساعات العمل الرسمية في مؤسسات الفندقة والضيافة التي يتدرب بها، بحيث يتضمن البرنامج التدريبي التدرب على العمل في جميع أقسام وإدارات العمل الفندقي.   

ويقوم الطالب بإنجاز التدريب تحت إشراف موجه أكاديمي بهدف تمكينه من تفعيل النظريات والمفاهيم التي تعلمها في مجال الفندقة.

هذا المساق التدريبي استكمال للمساق الأول وهو تدريب ميداني1، ويهدف إلى تعزيز قدرة الطالب على تطبيق المبادئ والمفاهيم والاستراتيجيات والنظم والتعليمات التي تعلمها في مجال الفندقة عمليا في المؤسسات المتخصصة وبالتنسيق ما بين إدارة البرنامج وهذه المؤسسات.

ويتطلب المساق من الطالب انهاء 130 ساعة تدريبية (إضافة إلى الساعات المطلوبة في تدريب1) خلال ساعات العمل الرسمية في الفنادق ودور الضيافة والمنتجعات التي يتدرب بها، بحيث يتضمن البرنامج التدريبي التدرب على العمل في جميع أقسام وإدارات هذه المؤسسات.   

ويطلب من الطالب إضافة إلى التدريب وكتابة التقارير كتابة بحث مرتبط بفترة التدريب التي أمضاها الطالب في المؤسسة تتناول مجالا من مجالات الضيافة والفندقة.

مشروع التخرج لمسار السياحة والسفر :

يتضمن هذا المساق تعليم الطلبة كيفية إعداد مشاريع التخرج في برنامج إدارة السياحة والسفر من خلال الإشراف والتوجيه ومساعدة الطلبة على اختيار مواضيع البحث، واستخدام المنهجية العلمية في انجاز مشاريعهم ابتداءً من تحديد المشكلة والأهداف والفرضيات ووصولاً إلى النتائج والتوصيات.

ويتعين على الطالب في هذا المساق اختيار موضوع رسالته بالتوافق مع المشرف، ويوضح أسباب اختياره لهذا الموضوع، كما يوضح منهجية البحث التي سيعتمدها في دراسته للموضوع، كما يقوم بتحليل وتوليف وتقييم المعلومات وصياغتها في رسالة البحث. ويعين لكل طالب مشرف أكاديمي طيلة مختلف مراحل مشروع البحث لمساعدته في إنجاز بحث علمي يوازن فيه بين التعليم النظري والتطبيقي في مجال إدارة السياحة والسفر.

مشروع التخرج لمسار الفندقة : 

يتضمن هذا المساق تعليم الطلبة كيفية إعداد مشاريع التخرج في برنامج إدارة الفندقة، من خلال الإشراف والتوجيه ومساعدة الطلبة على اختيار مواضيع البحث، واستخدام المنهجية العلمية في انجاز مشاريعهم ابتداءً من تحديد المشكلة والأهداف والفرضيات ووصولاً إلى النتائج والتوصيات.

ويتعين على الطالب في هذا المساق اختيار موضوع رسالته بالتوافق مع المشرف، ويوضح أسباب اختياره لهذا الموضوع، كما يوضح منهجية البحث التي سيعتمدها في دراسته للموضوع، كما يقوم بتحليل وتوليف وتقييم المعلومات وصياغتها في رسالة البحث.
 ويعين لكل طالب مشرف أكاديمي طيلة مختلف مراحل مشروع البحث لمساعدته في إنجاز بحث علمي يوازن فيه بين التعليم النظري والتطبيقي في مجال إدارة الفندقة والضيافة.
 

يعرف هذا المساق الطالب بطبيعة إدارة الجودة الشاملة وإطارها العام وتطورها التاريخي، ويزوده بالأساليب والمفاهيم العلمية الحديثة المستخدمة في مجال إدارة الجودة وعناصرها، والتي تعتبر من أهم مقومات نجاح المنشأة على المستوى المحلي والدولي. ويغطي هذا المساق تطور مفهوم إدارة الجودة من تخطيط ومراقبة وتقديم خدمات في إطار النظرة الشمولية لمفهوم إدارة الجودة في مجال السياحة والفندقة. ويبحث المساق أيضا في تمكين العاملين وتحسين العمليات المستمرة ومقاييس الأداء.
ويتناول هذا المساق شرحا لمفهوم الجودة الشاملة من منظور شمولي في الفنادق وصناعة السياحة عموما، كما يتناول موضوعات التمكين والتدريب والتطوير، وبناء الفريق والقيادة والتخطيط الاستراتيجي والأدوات الإحصائية للجودة الشاملة، وسيتم التركيز على رضا العميل، ومنع الأخطاء، والتحسين المستمر. كما سيركز المساق على تطبيقات إدارة الجودة الشاملة في الفنادق والمنتجعات ومكاتب السياحة والسفر والنتائج المترتبة على تلك التطبيقات.
 

يسعى هذا المساق إلى التعريف بالاتفاقيات الدولية والإقليمية المتعلقة بالقواعد والإجراءات التي تحكم تسوية المنازعات، كما أنه يتناول طرق التفاوض واستراتيجياته على المستوى الدولي، وأساليب التفاوض الدولي، وأنواع التفاوض، ومجالاته.
ويعرف المساق الطالب بأهمية التفاوض ومجالاته العامة المختلفة، كالتفاوض العمالي والتجاري والاقتصادي والسياسي والعسكري ومن ثم تقديمه إلى حقل التفاوض التجاري وأنواعه، ويركز المساق على نماذج واستراتيجيات التفاوض وخطوات أو مراحل التفاوض، وبالأنماط والإجراءات السلوكية المكتسبة أو المتبناة أثناء عملية التفاوض، وبالعوامل المؤثرة على سير عملية التفاوض ونتائجها. 
ويتناول المساق أيضا أساليب التحكيم والتوفيق بين الأطراف المتنازعة، وبأساليب الضغط المستخدمة للتأثير على الطرف المفاوض الآخر، والأساليب المضادة، وبأساليب الإيقاع في الفخ والإحراج والمغالطة والطريق المسدود. كما يعرض المساق لنماذج وحالات واقعية.
 

يتناول هذا المساق تعريفا بإدارة المشروع، ويزود الطالب بمعلومات أساسية عن دورة حياة المشروع واختيار المشروع وأساليب التخطيط والتنظيم والتقييم، وجدولة المشروع وتوزيع المواد، ومراقبة المشروع. وكذلك يتناول المساق التحديات والصعاب التي تواجه المشروع وصفات مدير المشروع ومسؤولياته، وتحديد استراتجيات الوصول إلى الأهداف، ورسم ميزانية المشروع، ويركز المساق على دراسة معمقة للمشروعات الصغيرة من حيث مفهومها وخصائصها ومصادر تمويلها، وتحليل السوق وتحليل موقع المشروع، وإدارة الشراء والمستودعات فيها، ودورها في تحقيق التنمية الاقتصادية، وأسباب نجاح وفشل المشروعات الصغيرة.
ويهتم المساق أيضا بتعريف الطلبة بأساليب التخطيط والتنظيم والتقييم، وجدولة المشروع، وتوزيع الموارد، ومراقبة المشروع، ومراجعته، كما يعرف الطالب بكيفية دراسة الجدوى الاقتصادية للمشروعات الصغيرة.
 

يتناول المساق آليات التسويق عبر الإنترنت وشبكات التواصل الاجتماعي وطرقه وأساليبه وفوائده في زيادة الأرباح وكميات التوزيع، ويركز المساق على المهارات الإدارية الكلاسيكية في التسويق السياحي والفندقي عبر الإنترنت.

 ويسعى المساق إلى تعريف الطالب بتطبيقات الإنترنت وشبكات التواصل الاجتماعي في مجال التسويق السياحي والفندقي، واستخدام الشبكة الدولية في بناء العلاقة مع وسائل الإعلام، وتقديم المعلومات، واستخدام البريد الالكتروني، وعرض بيانات وأفلام وصور عن المؤسسة وأنشطتها وممارساتها، والسلع والخدمات التي تنتجها. وكذلك تطبيقات الإنترنت في تحقيق الاتصال التفاعلي مع الجماهير الأساسية والحصول على التغذية الراجعة والتعامل معها.

وفي الجزء العملي من المساق يتم تقديم تطبيقات مختلفة في توظيف شبكات الانترنت والتواصل الاجتماعي.

يهتم هذا المساق بتعريف الطلبة بأهم المفاهيم في الأعمال الدولية، وطبيعتها ومجالاتها، وكيفية التبادل التجاري في الأسواق العالمية، ومفاهيم التجارة الدولية، وكيفية تنفيذ الوظائف الوظيفية المختلفة في حالة إدارة الشركات متعددة الجنسيات، وكذلك جدوى الاستثمارات الأجنبية وأشكال الاحتكارات والتكتلات في الأعمال الدولية، وبيئة الإدارة الدولية، وطرق غزو الأسواق الدولية ومخاطر العمل فيها، والشركات متعددة الجنسيات، والتسويق الدولي، والتجارة الدولية، والأنظمة المالية الدولية، وطرق التفاوض والتعاون الدولي.

ويتناول هذا المساق أيضا الحديث عن الشركات متعددة الجنسيات في ظل ظروف اقتصادية واجتماعية وسياسية وقانونية مختلفة. كما يركز على المشاكل التي تواجه المديرين في بيئات العمل المختلفة التي يعملون بها، وكيفية التكيف معها والنجاح من خلالها للوصول إلى أهدافهم، كما أنه يركز على دراسة

المهام الوظيفية المختلفة في الشركات متعددة الجنسيات من النواحي النظرية والتطبيقية وكيفية تنفيذها في منظمات الأعمال العالمية المختلفة.

يتناول مساق المراسلات التجارية المبادئ والمفاهيم الأساسية عند كتابة الرسالة، سواء أكانت رسالة تخص منشأة خاصة أم حكومية، على اعتبار أن الرسالة من أهم وسائل الاتصال المكتوبة.

 ويتعرف الطالب في المساق على الدور الكبير والمهم الذي تلعبه الرسالة في تسيير أعمال المؤسسات المختلفة.

 ويكسب المساق الطالب المهارات اللغوية والكتابية اللازمة لإنجاح عملية الاتصال فيما بين مؤسسات الأعمال.

يتحدث هذا المساق عن الإدارة الحكومية وارتباط المؤسسات العامة بالإطار السياسي، وأهمية السياسة في الإدارة العامة، والنشاط السياسي وتفويض السلطة، والقيادة الإدارية والسياسية، والرقابة العامة، والموازنة العامة، وإدارة الموارد البشرية في القطاع العام. ويتناول المساق كذلك التعاملات الإدارية المختلفة في المؤسسات الحكومية ومقارنتها بأمثلة من الدول المتقدمة والنامية مع التركيز على البنية العامة الفلسطينية.

ويهدف هذا المساق إلى إعطاء الطالب الفرصة لفهم نظريات الإدارة العامة الحديثة، التي ترتكز على إحداث نقلة نوعية خلاقة للقطاع العام وذلك من خلال إحداث شراكة حقيقية بين القطاعين العام والخاص، ومبنية على الشفافية والتركيز على النتائج والمواطن.